Haben Sie im Sommer viele Zitronen gekauft und möchten nicht, dass sie verderben, bevor Sie sie verwenden können? Hier sind ein paar Tipps, wie Sie sie frisch halten! Kennen Sie schon diese praktischen Tricks zur Zitronenkonservierung? Vom Einlegen in Wasser bis hin zur Herstellung von Zitronensalz – mit diesen Kniffen bleiben Ihre Zitronen länger frisch.
1. In Eiswürfelformen
Zwei bis drei Zitronen abreiben und auspressen. Abgeriebene Schale und Saft in die Fächer eines Eiswürfelbehälters geben und gefrieren lassen. Anschließend die Eiswürfel in einen verschließbaren Glasbehälter oder einen Silikon-Gefrierbeutel umfüllen und zurück in den Gefrierschrank stellen. So haben Sie immer frisch gepressten Zitronensaft und -abrieb parat!
2. Mit einem Zahnstocher
Brauchen Sie nur wenig Saft? Dann halbieren Sie die Zitrone nicht. Stechen Sie stattdessen mit einem Zahnstocher ein Loch hinein und drücken Sie nur so viel Saft heraus, wie Sie benötigen. So bleibt die Zitrone im Kühlschrank viel länger ganz und frisch.
3. Lagerung in Wasser
So bleiben ganze Zitronen im Kühlschrank länger frisch:
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Legen Sie sie in einen verschließbaren Glasbehälter.
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Füllen Sie es mit Wasser, bis die Zitronen vollständig bedeckt sind.
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Den Behälter gut verschließen und 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn die Zitrone bereits geschnitten ist:
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Legen Sie die Schnittfläche nach unten in eine kleine Schüssel mit Wasser und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
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Dies trägt zur Erhaltung des Fruchtfleisches bei.
4. Zitronensalz-Gewürzmischung
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