Milchprodukte und Schongaren vertragen sich nicht gut.
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Obst und Gemüse,
Milch und
Reis.
Was passiert: Milch und Sahne gerinnen (trennen sich in feste und flüssige Bestandteile). Joghurt und Sahne werden körnig und unappetitlich.
Tipp: Milchprodukte erst ganz zum Schluss der Garzeit hinzufügen. Saure Sahne, Joghurt oder Schlagsahne in den letzten 5–10 Minuten dazugeben und erwärmen, bis sie schön warm sind. Sie können sie auch als Topping servieren (ein Löffel saure Sahne auf dem Chili ist zum Beispiel köstlich).
Ausnahme: Kokosmilch aus der Dose ist länger haltbar als Kuhmilch. Aber auch Kokosmilch aus der Dose kann gerinnen, wenn sie zu lange gekocht wird.
Hähnchen
6. Meeresfrüchte (Fisch, Garnelen, Jakobsmuscheln)
Meeresfrüchte garen schnell. Sehr schnell. Ein Schongarer ist dafür genau das Richtige.
