Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Tortillas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verteilen Sie auf jeder Tortilla eine dünne Schicht Pizzasauce, lassen Sie dabei unten einen kleinen Rand frei. Bestreuen Sie die Sauce großzügig mit italienischen Kräutern. Streuen Sie anschließend reichlich geriebenen Mozzarella darüber. Verteilen Sie Ihre gewünschten Zutaten auf dem Käse. Backen Sie die Tortillas 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und die Ränder goldbraun sind. Nehmen Sie die Tortillas aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.
Variationen und Tipps: Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer Tabasco zur Pizzasauce geben. Wenn Sie eine weiße Pizza bevorzugen, lassen Sie die Tomatensauce weg und verwenden Sie stattdessen Ricotta und Spinat. Für eine vegetarische Variante können Sie die Pizza mit buntem Gemüse wie Spinat, Artischocken und getrockneten Tomaten belegen. Denken Sie daran, dass die Stärke dieses Rezepts in seiner Flexibilität liegt – lassen Sie Ihrer Kreativität bei den Belägen also freien Lauf!
