Sie möchten eine köstliche Feigenmarmelade kochen, wissen aber nicht, wie Sie anfangen sollen, weil Sie befürchten, dass sie zu viele Kalorien enthält? Hier ist die Lösung! Dieses schnelle und einfache Rezept ist im Handumdrehen zubereitet, und wenn Sie eine größere Menge Feigen haben, können Sie es ganz einfach zu Hause nachkochen!
Zutaten:
2,5 kg Feigen
1 Bio-Zitrone
1 TL Zimt
Zubereitung:
Zuerst die abgeriebene Schale und den Saft der Bio-Zitrone in einen Topf geben. Die Feigen halbieren und auf Würmer untersuchen. Falls sie harte Stiele haben, diese (einschließlich des unteren Teils) entfernen. Je reifer die Feigen sind, desto besser.
Die Schale kann dranbleiben, da sie ein gutes Aroma hat und reich an Antioxidantien ist. Die Feigen hinzufügen und mit einem Stabmixer leicht pürieren. Anschließend einen Teelöffel Zimt unterrühren. Zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Anschließend die Gläser sterilisieren. Bei mittlerer bis niedriger Hitze ständig rühren, da die Marmelade leicht anbrennt. Nach etwa anderthalb Stunden ist die Creme gar (Sie merken es, wenn sie fertig ist). Füllen Sie die Gläser, solange sie noch heiß sind. Verschließen Sie die Gläser sofort nach dem Befüllen und stellen Sie sie kopfüber auf, um ein Vakuum zu erzeugen. Lassen Sie die Creme abkühlen und streichen Sie sie dann auf Toast oder gereiften Käse. Stellen Sie anschließend den Topf auf den Herd und bringen Sie die Creme zum Kochen.
