Zubereitung:
Kohl vorbereiten: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die äußeren Blätter des Kohls vorsichtig abschälen und kochen, bis sie weich sind und sich leicht vom Kopf lösen lassen. 12 große Blätter für die Röllchen beiseitelegen. Den restlichen Kohl in Scheiben schneiden und zum Schichten beiseitelegen.
Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, 125 ml Tomatensoße, gehackte Zwiebel, rohen Reis, Petersilie, Salz, Dill und Cayennepfeffer vermengen. Alles gut vermischen.
Röllchen rollen: Den dicken Mittelrippenstiel am unteren Ende jedes Kohlblatts herausschneiden, sodass ein V-förmiger Schnitt entsteht. Jeweils etwa 60 ml der Fleischmischung in die Mitte jedes Kohlblatts geben. Die Blattränder über die Füllung klappen und das Blatt von der Schnittseite her fest aufrollen. Mit den restlichen Kohlblättern und der restlichen Füllung wiederholen. Zum Backen vorbereiten: Den Boden eines Schmortopfs mit den Kohlscheiben auslegen. Die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten auf den geschnittenen Kohl legen.
Die Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel die gewürfelten Tomaten, den Zucker und die restliche Tomatensoße verrühren. Die Soße gleichmäßig über die Kohlrouladen gießen.
Backen: Den Schmortopf mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (350 °F) 1 ½ Stunden backen, oder bis die Kohlrouladen weich sind und sich die Aromen verbunden haben.
Guten Appetit!
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß mit Kartoffelpüree, knusprigem Brot oder einem einfachen Salat für eine vollwertige, herzhafte und leckere Mahlzeit!
