Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler eine Proteinzufuhr von 1,2 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, in manchen Fällen sogar 2,5 Gramm pro Tag. Dies hängt von der Art und Dauer der körperlichen Aktivität sowie weiteren Faktoren ab.
Ei
Ei hat eine vollständige und ausgewogene Proteinzusammensetzung, da es alle essentiellen Aminosäuren enthält. Das Protein befindet sich hauptsächlich im Eiklar; aber auch das Eigelb enthält Protein.
Fleisch
Fleisch liefert zwischen 15 und 22 % Protein. Es enthält außerdem Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Phosphor.
Eine häufig gestellte Frage ist, ob sich rotes und weißes Fleisch im Proteingehalt unterscheiden. Tatsächlich gibt es keinen signifikanten Unterschied. Was variieren kann, ist die Menge und Qualität des Fettes.
Königin Elizabeth II. ist verstorben.
Milchprodukte
Milchproteine gelten als biologisch wertvoll. Hundert Milliliter Milch enthalten 3,6 Gramm Protein, wobei Casein mit 80 % den Hauptbestandteil ausmacht. Dank Kasein können Milchprodukte wie Käse und Joghurt hergestellt werden.
Quinoa
Quinoa ist ein Pseudogetreide, ein Getreide, das seit der Antike bekannt ist und ursprünglich von den Andenvölkern genutzt wurde. In den letzten Jahren hat sein Konsum in verschiedenen Teilen der Welt zugenommen, da Studien belegen, dass es im Vergleich zu anderen Getreidesorten eine vollständige Proteinquelle darstellt.
Daher liefert Quinoa 13 bis 16 Gramm dieses Nährstoffs pro 100 Gramm sowie Vitamine und Mineralstoffe.
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt von 17 bis 25 % aus. Dieser Anteil ist vergleichbar mit dem von Fleisch, allerdings ist die Proteinqualität geringer.
Getreide
Getreide, insbesondere Vollkorngetreide, ist ein Lebensmittel mit hohem Nährwert. Es liefert Ballaststoffe und Mineralstoffe und ist nahezu fettfrei. Sein Proteingehalt liegt zwischen 7 und 15 %. Obwohl dieser Wert niedriger ist als bei anderen Lebensmitteln, gehört Getreide zu den Nahrungsmitteln, die täglich verzehrt werden.
