Eier sind gesund und praktisch, aber nicht unschlagbar:
100 g hartgekochte Eier enthalten etwa 13 g Protein (ein durchschnittliches Ei liefert etwa 6–7 g).
Nicht schlecht. Es gibt jedoch Lebensmittel, die deutlich mehr Protein enthalten und besonders ab 60 Jahren wertvolle Begleiter sein können.
Nachfolgend finden Sie eine Liste des Proteingehalts verschiedener Lebensmittel, sortiert vom niedrigsten zum höchsten Wert, ungefähr pro 100 g.
10. Naturjoghurt, fettarm (ca. 10–11 g)
Obwohl er einen ähnlichen Nährwert wie Eier pro 100 g aufweist, punktet konzentrierter, fettfreier griechischer Joghurt durch:
hochwertiges, leicht verdauliches Milchprotein,
weniger Fett und die gute Kombinierbarkeit mit Obst, Samen oder Nüssen.
Ideal für alle, die wenig Appetit haben und etwas Weiches bevorzugen.
Verwendung: Zum Frühstück mit püriertem Obst und Samen, in Smoothies, als Basis für herzhafte Saucen oder Dips.
9. Gekochte Kichererbsen (ca. 11–12 g)
Kichererbsen:
Sie enthalten mehr Protein als Eier,
liefern viele Ballaststoffe, die in Eiern fehlen,
helfen, den Blutzuckerspiegel und Entzündungen zu regulieren,
liefern Magnesium, Eisen und andere wichtige Mineralstoffe für den Muskelaufbau.
Verwendung: In Hummus, Eintöpfen, Salaten, Wokgerichten oder als knuspriger Snack.
8. Gekochter Quinoa (ca. 13–14 g)
Quinoa ist eine der wenigen pflanzlichen Quellen für vollständiges Protein (alle 9 essentiellen Aminosäuren).
Vorteile:
Hoher Lysingehalt, wichtig für die Muskelreparatur und die Kollagenproduktion,
gut kombinierbar mit Gemüse, Fleisch oder Eiern,
weiche und sehr sättigende Konsistenz.
Verwendung: Als „Reis“-Ersatz in herzhaften Gerichten, in warmen Salaten, in herzhaften Frühstücksbowls oder gemischt mit sautiertem Gemüse.
7. Kürbiskerne (ca. 18–19 g)
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