Schritt 1: Kokosnuss vorbereiten.
Die Kokosnuss öffnen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch fein raspeln oder pürieren. Das Kokoswasser (falls vorhanden) aufbewahren.
Schritt 2: Flüssige Zutaten vermischen.
Einen Liter Vollmilch und Kokoswasser (falls vorhanden) in einen großen Topf geben. Das Milchpulver hinzufügen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Schritt 3: Mischung andicken.
Zwei Esslöffel Speisestärke in etwas kalter Milch auflösen, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Die Speisestärkemischung in den Topf mit der Milch geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen. Schritt 4: Kokosraspeln und Kondensmilch hinzufügen.
Die geraspelten Kokosraspeln und die Kondensmilch unterrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie leicht andickt.
Schritt 5: Die Mischung in die Förmchen füllen. Die Mischung etwas abkühlen lassen, bevor sie in Einwegbecher gefüllt wird.
In die Mitte jedes Bechers einen Eisstiel stecken.
Schritt 6: Einfrieren.
Stellen Sie die Becher in den Gefrierschrank und lassen Sie sie mindestens 6 Stunden oder bis zum vollständigen Durchfrieren gefrieren.
Tipps:
Optional: Vor dem Servieren können Sie das Eis aus der Form lösen und mit Kokosraspeln bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade übergießen.
Falls Sie keine Einwegbecher haben, können Sie Eisformen oder kleine Plastikbehälter verwenden.
