Seine Blätter, die ähnlich wie Sellerie schmecken, eignen sich zum Würzen von Backwaren und Suppen.
Bockshornklee ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze. Er wirkt sich positiv auf den Körper aus.
Baldrianwurzel ist ein starkes Diuretikum. Sie beugt der Bildung von Nierensteinen und Harnsäuresyndrom vor. In der traditionellen Medizin wird sie als Stärkungsmittel für den Magen und zur Anregung der Verdauung eingesetzt. Sie zählt zu den besten Pflanzen gegen Sodbrennen.
Dank ihres attraktiven Aussehens und Duftes ist sie auch eine Zierpflanze. Sie ist eine prächtige Staude, die sich nicht nur für Gemüsegärten, sondern auch für Blumenbeete eignet und zudem zum Dekorieren von Blumensträußen verwendet werden kann.
