Darüber hinaus stören die Phosphate und Zusatzstoffe in Wurst den Mineralstoffhaushalt des Körpers, was sich auf Knochen und Blutgefäße auswirken kann. Gelegentlicher Wurstkonsum ist unproblematisch, doch wenn Wurst regelmäßig zum Frühstück gehört, birgt sie Risiken. Idealerweise sollte Wurst durch mageres Eiweiß wie Eier, Hähnchenbrust oder Hülsenfrüchte ersetzt werden.
Fleisch und Fisch
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