Der Rückruf des Rindfleisch-Tatars von Les Ateliers betrifft nicht nur Kunden, die die Packung im Einzelhandel gekauft haben. Da das Produkt über die Großhändler TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise und Nikaiadas vertrieben wurde, könnte es auch in Restaurants, Kantinen oder Metzgereien serviert worden sein. Falls Sie kürzlich Rindfleisch-Tatar gegessen haben, fragen Sie im Restaurant nach, welche Produktnummer verwendet wurde.
Salmonellen und Remoulade: Die zurückgerufenen Gerichte – welche Risiken bestehen?
Laut RappelConso enthält die zurückgerufene Charge Salmonellenbakterien, die Salmonellose verursachen. Die französische Gesundheitsbehörde beschreibt diese Infektion als akute Gastroenteritis mit Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Fieber und Kopfschmerzen, die in der Regel 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr auftreten.
Laut dem Pasteur-Institut erkranken in Frankreich jährlich zwischen 100.000 und 200.000 Menschen an Salmonellen, was zu fast 4.000 Krankenhausaufenthalten führt. Dasselbe Institut weist Verbraucher darauf hin, dass das Garen von Fleisch auf eine Kerntemperatur von mindestens 65 °C für 5–6 Minuten Salmonellenbakterien abtötet. Daher ist der Verzehr von rohem Rindertartar der Marke Les Ateliers besonders für Risikogruppen riskant.
Was ist nach dem Rückruf von Les Ateliers-Rindfleisch zu tun?
Wenn Sie dieses Les Ateliers-Rindertartar gekauft haben, verzehren Sie es nicht, auch nicht, wenn es gekühlt oder gefroren war. Bringen Sie es gegen Rückerstattung des Kaufpreises zurück oder entsorgen Sie es. Die französische Gesundheitsbehörde empfiehlt, einen Arzt aufzusuchen, wenn in den folgenden Tagen Durchfall, Erbrechen, Fieber oder Bauchschmerzen auftreten, insbesondere bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen. Für zukünftige Käufe von Hackfleisch empfiehlt die Behörde diesen Gruppen, es stets gründlich durchzugaren, sich gründlich die Hände zu waschen und rohe und gekochte Lebensmittel strikt zu trennen.
Quellen:
Marmiton:
„Rindfleisch wird von mehreren Großhändlern wegen bakterieller Verunreinigung zurückgerufen; äußerste Vorsicht ist geboten.“
Marmiton:
„Dringende Warnung: Dieser sehr beliebte Pulvertee darf keinesfalls mehr konsumiert werden.“
