Forscher haben herausgefunden, dass Cholin in der Nahrung der Hauptfaktor für das geringere Alzheimer-Risiko bei Eierkonsum ist. Cholin erklärt 39 % dieses Zusammenhangs. Ein großes Ei enthält 150 Milligramm Cholin, das entspricht 25 % der empfohlenen Tagesdosis. „Eier gehören zu den wenigen weit verbreiteten Lebensmitteln, die von Natur aus reich an Cholin sind. Wir untersuchen die Rolle dieses Nährstoffs in der kognitiven Entwicklung von Babys und Kleinkindern sowie im Erhalt dieser Funktionen im Alter“, erklärt Taylor Wallace, die Leiterin der Studie. Sie fügt hinzu: „Diese Studie trägt zu den zunehmenden Erkenntnissen bei, dass die Ernährung einen erheblichen Einfluss auf die Senkung des Alzheimer-Risikos und die Erhaltung der kognitiven Gesundheit im Laufe des Lebens haben kann.“ Ein kluger Rat!
Alzheimer: Warum helfen Eier, das Demenzrisiko zu verringern? Eine neue Studie liefert die Antwort.
