Sicherheitstipps für den Slow Cooker (unbedingt beachten!)
Bevor Sie den Slow Cooker für 8 Stunden in Betrieb nehmen, beachten Sie bitte folgende Regeln.
1. Gefrorene Zutaten auftauen. Wie bereits erwähnt, stellt gefrorenes Fleisch ein Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar.
2. Den Schongarer nicht überfüllen. Füllen Sie ihn nur zur Hälfte bis zu drei Vierteln. Zu wenig Essen gart zu schnell, zu viel ungleichmäßig.
3. Braten Sie das Fleisch vorher scharf an. Das ist zwar nicht unbedingt notwendig, aber empfehlenswert. Durch das Anbraten entsteht ein Aroma (die Maillard-Reaktion), das im Schongarer nicht erreicht werden kann.
4. Den Deckel nicht schließen. Jedes Mal, wenn Sie den Deckel öffnen, geht Wärme verloren und die Garzeit verlängert sich um 20–30 Minuten. Widerstehen Sie der Versuchung, hineinzuschauen.
Suppen und Eintöpfe
5. Essensreste nicht im Schongarer aufwärmen. Es dauert zu lange, bis der Schongarer eine sichere Temperatur erreicht. Erwärmen Sie die Reste auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
6. Verwenden Sie ein digitales Thermometer. Schätzen Sie nicht. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Schongarer
