Und wie sieht es mit geschnittenen Tomaten aus?
Bei geschnittenen Tomaten verhält es sich anders. Sobald sie geschnitten sind, verderben sie schnell und halten sich schlecht. Wenn Sie sie also nicht sofort essen, sollten Sie sie schnell aufbewahren. Der Kühlschrank ist dafür zweifellos der beste Aufbewahrungsort. Es empfiehlt sich jedoch, Tomaten in einem luftdichten Behälter zu lagern, um sie vor Kälte und Bakterien zu schützen.
Luftdichte Behälter
Ein weiterer Trick für eine bessere Tomatenkonservierung: Trennen Sie die Tomaten vor dem Einkochen vom Saft. Denken Sie daran, die Tomatenscheiben vor dem Verzehr etwas antauen zu lassen, besonders wenn Sie sie in einem Salat oder als Beilage genießen möchten. Sind die Tomaten zu kalt, verlieren sie ihr volles Aroma, und all die Mühe war umsonst.
Was tun mit den Tomaten, wenn man vom Markt oder Supermarkt zurückkommt? Je nach Rezept, das Sie mit Tomaten zubereiten, verwenden Sie diese unterschiedlich.
Und in den meisten Fällen bleiben Reste übrig. Sollten Tomaten im Kühlschrank oder im Freien aufbewahrt werden?
Luftdichte Behälter
Ganze Tomaten bewahrt man am besten bei Zimmertemperatur auf, um ihr Aroma zu erhalten. Noch besser ist es, sie vor Licht zu schützen, damit sie ihre Festigkeit behalten.
Bei geschnittenen Tomaten verhält es sich anders. Frisch geschnitten verderben sie schnell und werden stark „überreif“.
