Hotdogs werden aus einer Mischung aus Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch hergestellt. Verwendet werden Fleischreste von Steaks und Schweinekoteletts sowie „essbare“ Schlachtnebenprodukte wie Beine, Köpfe, Fett und sogar Häute.
Diese Zutaten werden zu einer dicken Paste vermahlen, der anschließend verschiedene Zusatzstoffe zur Geschmacksverstärkung beigemischt werden. Dazu gehören große Mengen Salz, Maissirup, Mononatriumglutamat, Nitrate und andere Chemikalien.
Der Geschmack variiert je nach Region und lokalen Vorlieben.
Zu den verwendeten Zutaten zählen Glutamat und Karmin, ein Farbstoff, der aus gemahlenen Insekten gewonnen wird, die in Ammoniak oder Natriumcarbonat gekocht wurden. Es ist wichtig zu wissen, dass das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) Hersteller nicht verpflichtet, Aromastoffe auf den Etiketten anzugeben, weshalb viele Zutaten nicht deklariert werden dürfen.
